Воронка собирает на второй гастрономический ужин в Будве! «Новогодний фальстарт»
Встречаемся в эту субботу, 23 декабря. По традиции гостей ждем сет-меню и винные пары. В этот раз у нас 7 курсов и очень необычные сочетания.
Ребята покажут и расскажут: как сочетать холодец и вино, с каким вином все-таки сочетается пршут, что такое супертоскана и как она подходит к мясу по-французски.
1. Домашний хлеб с лососевым маслом и красной икрой.
2. Хинкали из моцареллы и негушского Пршута.
3. Мясо краба, мусс из кукурузы, икра тобико. В народе — «Салат крабовый по-дальневосточному».
4. Холодец из говяжьих щечек, горчичное мороженое.
5. Пельмени с норвежской форелью, щучья икра, грибной бульон, копченая сметана.
6. Мясо по-французски с тартаром из белых грибов, картофельный гратен.
7. На десерт: профитроли с кремом глинтвейн.
1. Champagne Louis Roederer rose 2015 или rose Franciacorta Marchese Antinori
2. Teran, Kozlovic
3. Riesling Kabinett, Thörle
4. Pinot Grigio Cru Selection, Marjan Simčič
5. Pinot Blanc, Zvonko Bogdan
6. Il Bruciato, Tenuta Guado Al Tasso
7. Porto Late Bottled Vintage (LBV), Ramos Pinto
inst: instagram.com/voronka.me
Укажите количество гостей, формат вечера: с винным сопровождением или без, имя и телефон для связи.
P.S. на момент публикации осталось 19 из 32 мест.
Ужин пройдет в Воронке №4, в субботу, 23.12.2023
———
